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> Les
apéritifs
Voici quelques recettes de cocktails sans alcool
que nous vous proposons pour une entrée en
matière, à savoir au moment de l'apéritif. |
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| ANDALOU |
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20 cl de jus de tomate
20 cl de jus d'orange
20 cl de jus de pamplemousse
Glace pilée
Mélanger au shaker les jus
avc de la glace pilée et servir.
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| FRIMOUSSE
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150 ml de jus de pomme
250 ml de jus de carotte
150 ml de jus de pamplemousse
Glace pilée
Mélanger les 3 jus de fruits au shaker
en ajoutant de la glace pilée.
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| SAINT
FIACRE |
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10 cl de jus de carotte
5 cl de jus de tomate
2 cl de jus de citron
Glace pilée
Sel de céleri et poivre
Verser de la glace dans un shaker. Ajouter
les jus, le sel de céleri et le poivre.
Agiter fortement et servir.
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| RED
BARACUDA
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4/10 de jus de pamplemousse
5/10 de San Pellegrino
1/10 de sirop de fraise
Verser les ingrédients
dans un verre et servir frais.
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Les
rafraîchissements et "Garden-party"
Voici quelques
recettes de cocktails sans alcool
que nous vous proposons pour vos
anniversaires, surprises parties
et après-midis de détente. |
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| BORA-BORA
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2 citrons jaunes
1 litre de jus d'ananas
80 ml (ou 4 cuillères à
soupe) de grenadine
1 ananas
Glaçons
Mélanger le jus d'ananas,
le jus des deux citrons, la grenadine
et les glaçons.
Verser dans des verres à cocktail.
Et décorer avec de l'ananas
coupé en morceaux ou en rondelles.
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| DEDICACE
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0,5 litre de jus de raisin
1/4 de litre de jus de citron (5 citrons
jaunes)
4 cuillères à soupe
de sucre semoule blanc
1/4 de litre de jus d'orange (3 oranges)
Glaçons
Presser les oranges et les citrons.
Mélanger au shaker avec le
jus de raisin, le sucre et les glaçons.
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| INDIANA |
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0,5 litre de jus d'ananas
200 ml de jus de citron (4 citrons)
1 boîte de rondelles d'ananas
(ou 1 ananas frais en rondelles)
300 ml de "schweppes"
Glace pilée
Mélanger les jus d'ananas
et de citron. Verser dans des verres
givrés.
Décorer avec des rondelles
d'ananas.
Ajouter le "schweppes" juste
avant de servir afin de conserver
son côté pétillant.
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| VLALÉTÉ
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250 g de fraises mûres
1 petit ananas
4 citrons jaunes
6 oranges juteuses
Sirop de cerise ou de grenadine
Laver et équeter les fraises.
Couper l'ananas en morceau. Presser
les citrons et les oranges.
Mixer le tout et ajouter un filet
de sirop de cerise ou grenadine. Servir
frais.
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| SANGRIA
ROUGE |
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2 pommes "Jonagold"
2 bananes pas trop mûres
2 oranges de table
2 litres de jus de raisin rouge sans
sucre ajouté
2 citrons jaunes
Eplucher les fruits, les couper en
morceaux et les placer dans une coupe
à punch.
Ajouter le jus de raisin et laisser
macérer au réfrigérateur
2 ou 3 heures.
Servir avec des pics en bois ou en
verre.
Astuce : on peut varier les fruits
en fonction des saisons (kiwis, fraises,
pêches…)
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Les pauses gourmandes
Voici quelques recettes de cocktails
sans alcool que nous vous proposons
pour un après-midi ou une
fin de repas |
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| SHERRAZ |
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8 tasses de café fort
90 g de sucre semoule
Quelques zestes d'orange
Crème fraîche fouettée
Préparer le café bien
tassé et y ajouter le sucre.
Verser le café sucré
sur les zestes d'orange. Laisser tiédir
et enlever les zestes.
Avant de servir ajouter la crème
fouettée et déguster.
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| POMME-MIEL-NOIX |
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1 pomme
1 cuillère à soupe de
poudre de noix
1 cuillère à soupe de
miel liquide
2 dl d'eau
Mixer la pomme et ajouter la poudre
de noix, le miel et l'eau.
Bien mélanger et servir.
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| COFFEE
SMILE
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1 tasse de café
1 cuillère à café
de sucre semoule blanc ou roux
3 cl de crème de chocolat liquide
(soit une cuillère à
soupe bombée)
1 carré de chocolat noir râpé
Chantilly en bombe
Préparer le café.
Dans une casserole à feu doux,
y verser le café, la crème
de chocolat liquide et le sucre.
Verser le tout bien chaud dans un
verre à grog. Y ajouter la
chantilly et le chocolat râpé.
Très apprécié
en fin de repas tel un capuccino ou
en après-midi d'hiver pour
se réchauffer.
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| THE
SUEDOIS |
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2 ou 3 tasses de thé bien
infusé
15 cl de jus d'orange
Le jus d'un demi citron
25 cl de jus de pomme (un grand verre)
Sucre ou miel
Verser le jus d'orange dans le thé,
puis le jus de citron.
Ajouter le jus de pomme et sucrer
selon son goût avec du sucre
blanc, du sucre roux ou du miel.
Bien mélanger et servir frais
avec des cubes de glace.
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| LAIT
A LA BANANE |
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1/2 litre de lait
2 bananes bien mûres
Cannelle
Eplucher les bananes et les broyer
au mixer.
Ajouter le lait et un peu de cannelle.
Verser dans des verres et servir aussitôt
avec des chalumeaux.
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| NID
VERT |
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1/2 litre de lait entier ou demi-écrémé
50 ml de sirop de menthe (ou 5 cuillers
à soupe)
Crème chantilly en bombe
Versez le lait sur le sirop de menthe.
Ajouter la crème hantilly et
mélanger.
Consommez frais.
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